Lite bilder bara

Här kommer bilder som inte har kommit upp på sidan tidigare på bakelser vi gillar.

Lingon- och morotsmuffins

Emma experimenterade idag och målet var att göra nyttiga muffins. Dessa passar perfekt till frukost, mellanmål eller till kaffet. Det går säkert bra att byta ut lingonen till andra bär men Emma gillar lingonen som hon har plockat själv. Det blir säkert trevligt med lite kanel i också. Skulle man vilja så passar det nog även bra med en mjukostglasyr med kokos och florsocker till också, om man vill vara lite onyttigare.

Lingon- och morotsmuffins (9 st)
1½ dl vetemjöl
1½ dl grahamsmjöl
1 dl havre/sojamjölk
3/4 dl sojayoghurt
1/3 dl olja
1/4 dl sirap
1-1½ dl mosade lingon
1-1½ dl rivna morötter
½ tsk bikarbonat
½ tsk bakpulver
1 krm salt

Blanda alla de "blöta" ingredienserna utom lingon och morötter i en bunke. Tillsätt de torra ingredienserna och till sist lingonen och morötterna. Fyll muffinsformar till 3/4 och grädda i ugnen på 175°C i ca 18 minuter.

Ingen bild idag, tyvärr!

Klubb Revolt

Imorgon ska vi servera fika på Klubb Revolt där band som Barley Scrap, Cyan Marble och Leonids ska spela. Portarna öppnas till Lovisagården/IOGT-huset (mitt emot Å) 18:00. 20:- inträde och då ingår garderob. Kom gärna och lyssna på schysst musik eller passa på att ta en vegansk ekologisk fika!

Mer reklam

Robin bloggar och Emma har skaffat en hemsida där hon lägger upp sina skapelser. Titta gärna in på http://flawed.se/tatianaachtung.

En annan blogg att följa

Som ni kanske har märkt är det inte så aktivt på den här bloggen. Det beror antagligen på att vi inte bakar lika mycket som vi gjorde förr och när vi väl gör det använder vi ofta de recept som redan finns på bloggen. Men Robin bloggar för fullt på en blogg vid namn Ombah. Kolla in den! http://ombah1.blogspot.com

Veganbageriet on tour!

Nja. Kanske inte en turné men vi kommer att synas lite i Västerås framöver.

Veganbageriet kommer att finnas på:
Gräsrotsdagen - 10 September, Växhuset
Klubb Revolt (Kulturnatten) - 18 September, Lovisagården (IOGT-huset)
Klubb Revolt - 23 Oktober, Lovisagården (IOGT-huset)
Klubb Revolt - 27 November, Lovisagården (IOGT-huset)

Glutenfria Sojafria Chokladmuffins

Vi har en kamrat som är allergisk mot väldigt mycket. Det hindrar inte oss att baka härliga muffins som han kan äta! Han blev glad som en solstråle!

Glutenfria Sojafria Chokladmuffins (12 st)
2½ dl socker
1 dl rismjölk
1 mosad banan
3/4 dl rapsolja
3/4 dl kakao
½ tsk vitvinsvinäger
1 krm salt
3½ dl glutenfri mjölkfri mjölmix
1 tsk vaniljsocker
1/4 tsk bakpulver
1/4 tsk bikarbonat

Blanda ihop socker, rismjölk, banan, olja, kakao, vinäger och salt i en bunke till en jämn smet. Tillsätt sedan mjölmix, vaniljsocker, bakpulver och bikarbonat. Sätt muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dem till hälften. Grädda i ugnen på 175°C i 20-21 minuter.

Det bästa tårtreceptet!

Efter en lång tids uppehåll på bloggen har vi klurat fram det bästa veganska tårtreceptet! Här kommer recept på både vanilj och chokladtårta:

Vaniljsockerkaka till tårta
2 dl socker
3/4 dl olja
1 dl sojamjölk
1 dl naturell sojayoghurt (yofu)
½ tsk vitvinsvinäger
1 krm salt
4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker

Blanda socker, olja sojamjölk, yofu, vinäger och salt i en bunke. Ha sedan i vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker. Blanda till en jämn och fin smet, häll upp i en smord form och grädda på 175°C i ca. 30 minuter (kolla med en sticka när kakan har börjat fått lite färg på toppen. Den ska vara "nästan kladdig" när den är klar).

Chokladsockerkaka till tårta
2 dl socker
3/4 dl olja
1 dl sojamjölk
1½ dl naturell sojayoghurt (yofu)
½ tsk vitvinsvinäger
1 krm salt
4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
5 msk kakao

Blanda socker, olja sojamjölk, yofu, vinäger och salt i en bunke. Ha sedan i vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker och kakao. Blanda till en jämn och fin smet, häll upp i en smord form och grädda på 175°C i ca. 30 minuter (kolla med en sticka när kakan har börjat fått lite färg på toppen. Den ska vara "nästan kladdig" när den är klar).

Receptet till chokladsockerkakan användes i denna magnifika tårta!

Kladdkaka (BETA)

Här kommer en BETA-version (inte fullständigt klar) på en kladdkaka som vi bjöd på hos vår vän Hannas födelsedagsfest. God smak, men lite liten.

Kladdkaka (BETA)
2½ dl socker
1 dl sojamjölk
½ dl olja
3/4 dl kakao
2 dl mjöl
½ krm salt
1 tsk vaniljsocker

Blanda socker, soljamjölk, olja och kakao i en bunke. Ha sedan i resten. Häll upp i en smord och bröad form och grädda i ugnen på 200°C i ca. 15 minuter (den ska vara lite kladdig och kännas "ofärdig" när den ska ut!).

Garnera gärna med florsocker och lite bär när den har svalnat.

Fettisdagen!

Kära bloggläsare. Vi vet att det var längesedan vi lade upp något. Vi ber om ursäkt för det. Ibland blir det bara så. Men här kommer en nästan rå semla med en omega 3-rik cashewgrädde och en nyttigare mandelmassa! (Vi bakade inte brödet själva, det köpte vi.)

Almost raw Semla
Cashewgrädde
2½ dl naturella cashewnötter
1 dl vatten
½ dl linfröolja
1 tsk vaniljpulver

Mixa nötterna fint. Mixa ihop det fina cashewkrosset med vattnet och vaniljpulvret till en slät massa. Häll i oljan i en tunn stråle samtidigt som du mixar. Ställ i kylskåpet en stund innan du serverar.

Raw mandelmassa
1 dl sötmandel
10 dl dadlar
Max 1 msk vatten

Just mix it! Klart.

Garnera på klassiskt vis och akta så att inte Kalla äter upp den före dig!