Rabarbara

Tårtan
3 st rabarber
1 dl olja
1 dl sojamjölk
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1½ tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat

Blanda ihop socker, olja och mjölk ordentligt. Hacka rabarberna i småslantar och ha i med resten av de ingredienser som finns kvar. Häll i smeten i en smörjd och bröad form. Grädda på 175°c i mitten av ugnen i ca 33 minuter.

Glasyr
2 rabarber
4 dl vatten
Socker
Maizenamjöl

Skär rabarberna i slantar och koka upp med vattnet. Mosa och vispa tills det blir en smet och koka lite till. Ha sedan i socker (beroende på hur söt du vill ha den) och Maizenamjöl (beroende på hur tjock du vill ha den) och vispa tills den har blivit kanon.

Glöm inte att låta kakan svalna innan du har på glasyren. Toppa gärna med hackade mandlar.